LactoStar介绍
仪器的前部是操作面板，包括能显示四行字的LCD显示器和3个操作键，使用方便。显示器显示当前的菜单项。上下按键可以进行选择或者改变参数值。改变数值菜单项中，原来的“＝”变成“？”后就可以用上下按键来改变数值。
Lactor存储了20套不同的数据，可以适合不同的产品。有适合牛奶的12套数据，适合乳清的4套数据和适合奶油的4套数据 主要的菜单项：- 清洗 清洗测量管道。当测量间隔大于5min时，会自动进行清洗- 测量 此项开始测量- 校零 - A校正 用预先设定的A值进行校正- B校正 用预先设定的B值进行校正仪器组成1． 2个泵 淋洗泵和样品泵2． 光学测量部件（蓝盒）3． 热学测量部件（红盒）4． 中央处理器（电路板）5． 显示器 LCD显示器和三个按键6． 电源
测量原理1． 蓝盒 蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。2． 红盒 红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF (脱脂干物质)的含量。3． 程序分析 *后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。4． 测量条件-- 样品**须是纯天然乳品。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与纯天然牛奶有较大区别，无法获得理想结果。-- 乳品中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。-- 样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
