农药残留：
农药残留（Pesticide residues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。
有机磷农药可因食入吸入或经皮肤吸收而中毒的原因多为：误食被有机磷农药污染的食物（包括瓜果蔬菜乳品粮食以及被毒死的禽畜水产品等）；误用沾染农药的物体或容器；不恰当地使用有机磷农药杀灭蚊蝇虱蚤臭虫蟑螂及**皮肤病和驱虫；用包装有机磷农药的塑料袋或；由于在喷过有机磷农药的田地附近事件过长而引起吸入中毒。
氨基甲酸酯类农药的中毒原因与其他农药中毒类似。生产性中毒多见于未采取适当防护措施或高温湿热环境下施洒农药，主要经皮肤和呼吸道吸入中毒；生活性中毒多见于服毒自杀或误服，为经口中毒。
甲醛
无色水溶液或气体。有刺激性气味。能与水、乙醇、丙酮等有机溶剂按任意比例混溶。液体在较冷时久贮易混浊，在低温时则形成三聚甲醛沉淀。生活中对人体造成伤害的甲醛，可以说无处不在。涉及的物品包括家具、木地板；童装、免烫衬衫；快餐面、米粉；水泡鱿鱼、海参、牛 百叶、 虾仁；甚**小汽车。
甲醛对健康危害主要有以下几个方面：
a、刺激作用：甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、**。
b、致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管**。
c、致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。 实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。
亚硝酸盐：
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色**淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂和防腐剂限量使用。
食用过多亚硝酸盐会引起急性中毒，另外用于防腐的亚硝酸盐还可导致癌症。人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚**死亡。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。
二氧化硫
食品加工过程中经常要用二氧化硫，它是食品工业中常用的食品添加剂。食品摄入硫磺、二氧化硫、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸钠等二氧化硫类物质，食品中就会含有二氧化硫。二氧化硫，遇水形成亚硫酸亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质。由于其具有还原作用，它还可**微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。
二氧化硫进入人体后会生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常**后*终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是**无害的。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚**死亡。长期小剂量接触空气中的二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、**、肺通气功能和免疫功能下降等。严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。
吊白块
甲醛合次硫酸氢钠的俗称。常用于工业漂白剂，还原剂等。“吊白块”又称雕白块、雕白粉，易溶于水，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，**明文规定严禁在食品加工中使用。
“吊白块”在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。有不少个体食品加工者误认为“吊白块”是传统的食品添加剂，在加工食品过程中盲目添加。也有部分食品生产、销售企业对进货把关不严，使用一些含“吊白块”的原材料加工食品或直接销售含有“吊白块”的食品。
吊白块分解产生的有毒气体可使人**、乏力、食欲差甚**导致鼻咽癌等疾病。经常添加的食品主要有：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。
仪器简介
ZYD系列多功能食品**快速分析仪是我公司科研人员根据***新颁布的有关食品检验的标准方法，结合快速检测方法研制出的一种全新的食品**定量检测仪器，可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品及其制品、牛奶等食品中甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、牛奶蛋白质、农药残留等物质的快速检测。
仪器特点
仪器全金属机壳，美观大方，结实耐用。
大屏幕液晶显示，界面人性化，读数直观。
采用脉冲式光源技术，使得本产品具有**的光学性能，极高的测量精度，长期的仪器稳定性。
光源采用发光二极管，具有节能、环保、省电、寿命长、响应速度快等优点。
超大容量内存，可存储并测量多个检测项目。
内部微处理器对电源、线路、光源等进行自诊断。
可随时按检测日期和检测编号查阅、打印、删除存储测量数据。
仪器配备USB接口，可通过计算机进行数据处理和统计分析。
监控网络信息功能强大，包括测量数据系统和监控管理系统，实施数集、统计、查询、交换和打印等功能。可有效实施远程监控管理。
配有汽车电源接口，方便用户用于装备流动检测车。
技术参数
光电流稳定性: ≤±1%T/3min
透射比准确度: ≤±1.5%T
透射比重复性: ≤0.5%T
线性误差: ≤±5%
绝缘电阻：＞20MΩ
服务承诺：百典网向您保证所售产品均为正
