味精中谷氨酸钠快速检测试剂盒
【产 品 简 介】
味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味，市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为 99%、98%、95%、90% 和80%等，如果测定出的含量不够其标示量，大部分的情况是加入了过多的食盐。本速测盒适用于味精中谷氨酸钠含量的快速检测。
【检 测 步 骤】
准确称取味精 1.0g 到 10 ml 比色管中，加蒸馏水或纯净水溶解后稀释到 10.0ml刻度，盖塞后混匀，从中取 2.0ml 放入另一支 10 ml 比色管中，加水溶解后稀释到10.0ml刻度，从中取2.0ml放入100ml三角烧瓶中，加入10.0ml 的甲醛溶液，加入 60ml 水，加 8 滴显色剂，摇匀后用滴瓶直立式滴加味精纯度测定液，滴定**粉色褪去变为无色为止。
【结 果 计 算】
在取样量不变的情况下，按每滴测定液相当于3.0%克的谷氨酸钠计算其含量，同时做试剂空白试验（即 60ml 水和 10ml 甲醛溶液加 8 滴显色剂混合后，用测定液滴定**与样品相同的颜色为止，记下所消耗测定液的滴数），比如样品消耗了 35 滴测定液，试剂空白消耗了 3 滴测定液，样品实际消耗为 32 滴测定液，这份样品中谷氨酸钠的含量为 32×3.0%=96%。
【注 意 事 项】
本方法用于现场快速测定，对于测定结果与符合标准或标示量仅差 1 ～ 3 滴滴定液的样品应慎重处置，对于测定结果不符合**标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，有**要可送实验室精确定量。
【储藏条件与有效期】
试剂常温保存，有效期为 1 年。
味精中谷氨酸钠快速检测试剂盒配置清单：说明书、味精测定液、 味精显色液、1ml 塑料滴管、合格证
自备清单：天平、10ml 比色管、100ml 三角瓶、36% 甲醛
