吊白块快速检测管【产 品 简 介】 吊白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称。常用于工业漂白剂，还原剂等。又称雕白块、雕白粉，易溶于水，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，**明文规定严禁在食品加工中使用。“吊白块”在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。有不少个体食品加工者误认为“吊白块”是传统的食品添加剂，在加工食品过程中盲目添加。也有部分食品生产、销售企业对进货把关不严，使用一些含“吊白块”的原材料加工食品或直接销售含有“吊白块”的食品。吊白块分解产生的有毒气体可使人**、乏力、食欲差甚**导致鼻咽癌等疾病。经常添加的食品主要有：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。【检 测 原 理】甲醛次硫酸氢钠在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫。甲醛与显色剂反应生成紫色化合物，与比色卡进行颜色比对，得出甲醛含量。【检 测 步 骤】 1. 取 1g 剪碎的样品于 10mL 比色管中，加蒸馏水（或纯净水）到 10mL 刻度线，振摇 20 次，静置 5 分钟；2. 取 1mL 上清液** 1.5ml 离心管中，加入 4 滴试剂 1，4 滴试剂 2，盖塞后混匀，1 分钟后，加 2 滴试剂 3，摇匀，5 ～ 10 分钟内与标准比色卡进行颜色比对。【结 果 判 断】颜色相同或相近的比色卡色阶示值乘以 10 即为样品中甲醛含量 (mg/kg)。若颜色超出比色卡标示含量范围，应将样品用纯净水稀释后重新测定，比色结果再乘以稀释倍数即可。【注 意 事 项】粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、年糕、竹笋、腐竹等食品本底会含有少量的甲醛，大约在 20mg/kg 左右，当样品的检测结果显示甲醛含量大于这一数值时，应检测样品中二氧化硫的含量是否大于**标准规定值（详见二氧化硫快速检测说明书）来确定样品中是否掺入了吊白块成份。【储藏条件与有效期】阴凉干燥处保存，有效期为 1 年。
吊白块快速检测管配置清单：说明书、试剂 1、试剂 2、试剂 3 、1.5ml 离心管、1ml 塑料吸管、比色卡、合格证
自备清单：天平、10ml 比色管
